Zweven Van Geluk - Riperkrite Tsiis koekjes

Recept van Eric

Makkelijk

  • Current rating is 4.6 out of 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Ingrediënten

Koekjes

200 gram patentbloem
150 gram Riperkrite tsiis
0,25 theelepel zout
peper
140 gram koude boter
3 eetlepels water
1 ei
zwart sesamzaad
verse oregano, fijngesneden
Eric

Zweven Van Geluk - Riperkrite Tsiis koekjes

De Riperkrite tsiis vormt de basis van deze koekjes. De Friese Eric heeft deze kaas niet zomaar uitgekozen, het is een namelijk een bijzonder begrip in Friesland! De kaas is vernoemd naar natuurgebied De Ripen en het kaasje wordt bereid met een melange van selderij, bieslook en knoflook. De hartige koekjes moeten vervolgens zo’n 20 minuten in de oven. Lekker, en zo klaar dus!

Bakgereedschap:

  • Foodprocessor
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Uitsteekvormen met kartelrand van ø 3 en ø 4 centimeter

Voorbereiding:

  • Verwarm de oven op 180 graden. 
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Koekjes:

  • Mix in een foodprocessor de bloem, kaas, zout, peper en de koude boter in blokjes tot een grof deeg. 
  • Voeg per keer een eetlepel water toe tot het deeg samenkomt.
  • Rol het uit tot een dikte van ongeveer 1 centimeter en steek er koekjes van ø 4 centimeter uit met een vormpje.
  • Klop het ei met de eetlepel water los. 
  • Smeer de ermee in en strooi er de zwarte sesamzaadjes over.
  • Schaaf plakken van de Riperkrite tsiis kaas. 
  • Steek met de uisteker van ø 3 centimeter ronde plakjes uit. 
  • Plaats deze bovenop het koekje. 
  • Bak de koekjes ongeveer 20 - 24 minuten. 
  • Garneer met oregano. 
Recept doorsturen

Meer lekkers

Makkelijk

KIDS: Hondenkoekjes

Mees
Moeilijk

Oostendijk

Daniel - Seizoen 2020
Goed te doen

Koffiecaramel met een kick

Hanneke - Seizoen 2018
Moeilijk

Pompoen Triefel

Aline - Seizoen 2019

Begrippen & Trefwoorden

Begrippen


Naar alle begrippen

Trefwoorden

Koekjes

Je kunt op dit moment niet reageren. Wel kun je eerdere bijdragen inzien.

Reacties:

Zweven Van Geluk - Riperkrite Tsiis koekjes
16-02-2021 14:25
Sibbel :  Er missen wat dingen in het recept, bv waar moet de oregano toegevoegd worden. En deze zin is ook niet te begrijpen” Steek met bovenop het koekje.” En wat te doen met de plakken Riperkrite?

Hoi, 
Bedankt voor je oplettendheid! We hebben het aangevuld, dus hij klopt weer.
Veel bakplezier! 

  • 1