Worstenbroodjes van Robèrt

Recept van Robèrt

Makkelijk

  • Current rating is 3.2 out of 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Ingrediënten

Deeg

200 gram melk
500 gram bloem
25 gram gist
9 gram zout
10 gram basterdsuiker
125 gram boter

Gehaktworstjes

750 gram half om half gehakt
2 eieren
75 gram paneermeel
zout
peper
foto van Robèrt van Beckhoven

Worstenbroodjes van Robèrt

Een reuzelekker broodje volgens klassiek recept van Robèrt, van witbrood met gekruid varkensgehakt.

Voorbereiding:

  • Verwarm de oven voor op 220 graden.

Deeg:

  • Verwarm de melk tot 20 graden.
  • Draai van alle ingrediënten een soepel deeg.
  • Weeg stukjes van 30 gram af en bol ze direct op.
  • Laat de bolletjes 30 minuten rusten.

Gehaktworstjes:

  • Meng alle ingrediënten.
  • Weeg porties van 30 gram af en vorm hier worstjes van.

Worstenbroodjes:

  • Rol de bolletjes deeg tot ovale plakjes uit.
  • Vouw de gehaktworstjes erin en vorm tot worstenbroodjes.
  • Laat 60 minuten narijzen op kamertemperatuur.
  • Bak de broodjes in ongeveer 18 minuten af op een bakplaat.
Recept doorsturen

Meer lekkers

Expert

Focaccia met rode ui en geitenkaas

Narcis - Seizoen 2013
Moeilijk

Turkse burgers

Anna - Seizoen 2018
Makkelijk

Bananenbroodpudding met rumsaus

Narcis - Seizoen 2013
Goed te doen

Mupkes

Cas - Seizoen 2018

Begrippen & Trefwoorden

Begrippen


Naar alle begrippen

Trefwoorden

Brood - Worstenbrood

Je kunt op dit moment niet reageren. Wel kun je eerdere bijdragen inzien.

Reacties:

Brabantse worstenbroodjes van Robèrt
25-09-2017 21:37
:  Verse of gedroogde gist?
Verse! Behalve als je geen verse hebt. Gebruik dan droge. Maar wel in de juiste verhouding. Die is 3:1, dat wil zeggen 3 gram verse gist kan (in de meeste gevallen) vervangen worden door 1 gram droge gist. Veel bakplezier!
  • 1