Biscuit
155
gram tarwebloem
5
gram bakpoeder
500
gram fijne kristalsuiker
10
eieren
500
gram wortels, gerapst
250
gram amandelen
250
gram hazelnoten
18
gram kaneel
4
gram nootmuskaat
4
gram kruidnagel
3
gram gemberpoeder
2
gram kardemompoeder
2
gram witte peper
2
gram anijs
zout
2
gram citroengras
Botercrème
460
gram fijne kristalsuiker
150
gram donkere basterdsuiker
680
gram boter
200
gram eiwitten
2
vanillestokjes (merg)
50
gram bruine rum
250
gram kastanjes (gekookt)
3
gram zout
Cranberrycompôte
150
gram fijne kristalsuiker
250
gram cranberry's
1
kaneelstokje
Fondant
100
gram poedersuiker
300
gram isomalt
2000
gram witte rolfondant
Chocoladekerstboom
500
gram witte chocolade
50
gram witte kleurstof
Sneeuw van chocolade
200
gram fijne kristalsuiker
80
gram witte chocolade
15
gram witte kleurstof
3
gram zout