(V)uurwerk

Het aftellen is begonnen...! Deze hartige taarten van Johan misstaan niet op de borrelplank.

Kneed alle ingrediënten tot een mooi samenhangend deeg.
Verdeel het deeg over de twee springvormen en bekleed daarmee de bodem en zijkanten.
Prik gaatjes in de bodem.
Leg een bakpapier bovenop je deegjes en verdeel hierover de bakbonen.
Bak beide bodems zo’n 15 minuten blind.
Leg het deeg overige deeg in de koeling, dat heb je nodig voor de decoraties.

Verhoog de temperatuur van je oven naar 200 graden.
Snijd de helft van de gerookte zalm in stukjes. Snijd de andere helft in mooie plakjes.
Laat de ananas uitlekken en snijd deze ook in stukjes.
Snijd de bosui in kleine ringetjes.
Doe de eieren, stukjes gerookte zalm, kaas, crème fraiche, ananas, bosui, peper en zout in een kom en schep dit rustig door.
Giet dit in de voorgebakken vorm van ø 18 centimeter.
Leg de plakjes gerookte zalm in een mooie waaier bovenop de taart en druk ze een beetje onder het mengsel.
Bak de taart in 45 minuten af.

Voeg de eieren, kaassoorten, bieslook en kookroom toe aan de saus.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de gebakken ui en champignons en de rucola over de quichebodem van ø 30 centimeter.
Giet daar de saus op.
Bak de hartige taart in 45-55 minuten gaar.

Haal je overige deel uit de koelkast en rol het uit tot een dunne plak.
Steek uit het deeg de cijfers 2019 en 2020. Steek ook de cijfers 1 t/m 12 uit.
Steek eveneens twee wijzers van de klok en 12 kleine rondjes van ø 3 centimeter uit.
Leg alle uitgestoken stukjes deel op een met bakpapier beklede bakplaat en strijk ze af met geklutst ei.
Bak in 10 tot 15 minuten goudbruin af op 180 graden.

Haal je overige deel uit de koelkast en rol het uit tot een dunne plak.
Steek uit het deeg de cijfers 2019 en 2020. Steek ook de cijfers 1 t/m 12 uit.
Steek eveneens twee wijzers van de klok en 12 kleine rondjes van ø 3 centimeter uit.
Leg alle uitgestoken stukjes deel op een met bakpapier beklede bakplaat en strijk ze af met geklutst ei.
Bak in 10 tot 15 minuten goudbruin af op 180 graden.

Leg de cijfers 2019 op de zalmtaart.
Snijd de bieslook fijn en meng deze door de roomkaas.
Schep met behulp van een ijsbolletjestang 12 bolletje van de roomkaas met bieslook.
Beleg de 2020-taart met de 12 bolletjes en leg op elk bolletje een cijfer, zoals bij een klok. Zet de wijzers van de klok op 5 voor 12.
Zet de getallen 2020 op een satéprikker en plaats deze midden in de taart.
Garneer het geheel met wat verse slablaadjes, tomaten, pijnboompitten, balasmicosiroop.

Recept doorsturen