Pâte sablée
240
gram bloem
100
gram poedersuiker
40
gram amandelmeel
mespuntje zout
150
gram koude boter
1
ei
Panna cotta met paprikacoulis
500
milliliter slagroom
200
gram geitenkaas
3
gelatine blaadjes
zout en peper
3
stuks rode paprika
1,50
eetlepel olijfolie
75
gram parmezaanse kaas (geraspt)
Cheesecake
200
gram pijnboompitten
450
gram ricotta
3
gelatine blaadjes
150
milliliter slagroom
10
zongedroogde tomaten
3
eetlepels verse basilicum
zout en peper
balsamico azijn
3
plakjes parmaham
handje rucola
Zalm
200
gram gerookte zalm
150
gram mascarpone
150
milliliter room
sap van 1 citroen
3
takjes dille
zout en peper
Shiso purple cress