Verschrikkelijke Ikke verjaardagstaart

Ingrediënten

Regenboogbiscuit

6 eieren

180 gram suiker

1 theelepel vanillesuiker

1 theelepel citroenextract

90 gram bloem

90 gram aardappelzetmeel

kleurstof

Chocoladecake en cupcake

150 gram pure chocolade

150 gram boter

9 eiwitten

300 gram suiker

1 theelepel vanille-extract

1 theelepel sinaasappelextract

100 gram bloem

100 gram aardappelzetmeel

1 eetlepel bakpoeder

snuf zout

Witte chocoladecrème

50 milliliter gecondenseerde melk

1 eetlepel aardappelzetmeel

200 milliliter melk

200 milliliter witte chocolade

250 gram boter

Pure chocoladeganache

400 milliliter slagroom

400 gram pure chocolade

Samenstellen

1000 gram rolfondant met vanillesmaak

150 gram poedersuiker

1 eiwit

Verschrikkelijke Ikke verjaardagstaart

Voorbereiding:

Vet vijf bakvormpjes van 11 centimeter in.
Vet een halve bolvormige bakvorm van 11 centimeter in.
Vet een vierkante bakvorm met een diameter van 24 centimeter in.
Zet een cupcakevorm klaar.
Zet zes kommetjes klaar.
Leg kleurstoffen klaar in de kleuren paars, blauw, groen, geel, oranje, rood, zwart en bruin.
Verwarm de oven voor op 180˚C.

Regenboogbiscuit:

Klop eieren met suiker, vanillesuiker en citroenextract in een keukenmachine luchtig.
Zeef bloem, zetmeel en zout boven een beslagkom, meng met een vork door elkaar en spatel door het eimengsel tot een egaal beslag.
Schep in ieder kommetjes 100 gram beslag. Breng alle zes de beslagjes op kleur met de kleurstoffen.
Doe het rode beslag in de bolvormige bakvorm.
Verdeel de rest van het beslag over de vijf kleine bakvormen.
Bak de cakes in 30 tot 40 minuten af in de oven. Laat afkoelen op een rooster.
Verlaag de oventemperatuur naar 170˚C.

Chocoladecake en cupcake:

Smelt chocolade au bain-marie.
Voeg boter toe en laat smelten. Roer goed door met een spatel tot een egale saus.
Klop eiwitten samen met suiker luchtig. Voeg vanille- en sinaasappelextract toe en klop goed door.
Zeef bloem, zetmeel, gist en zout boven een beslagkom. Meng goed met een vork. Voeg toe aan eimengsel en klop 5 minuten tot een egaal beslag.
Spatel chocoladeboter rustig door het beslag.
Vul de cupcakevorm en de vierkante bakvorm met het chocoladebeslag.
Bak de cake in 50 tot 60 minuten gaar. Houdt de cupcake in de gaten, deze is na circa 20 minuten klaar.
Laat afkoelen op een rooster.

Witte chocoladecrème:

Schenk gecondenseerde melk in een beslagkom.
Zeef het zetmeel boven de beslagkom en roer door de gecondenseerde melk.
Warm melk op in een pannetje op laag vuur.
Giet bij de gecondenseerde melk en roer goed door.
Schenk het mengsel terug in de pan en brengen aan de kook tot het ingedikt is.
Voeg witte chocolade toe en laat smelten. Roer goed door tot een egale room. Laat afkoelen in de koelkast.
Klop boter luchtig in een keukenmachine. Voeg witte chocoladeroom toe en klop tot een egale botercrème. Doe in een spuitzak.

Pure chocoladeganache:

Doe slagroom in een pan met dikke bodem en breng op laag vuur tot het kookpunt.
Breek chocolade in stukken in een beslagkom.
Giet warme slagroom bij de chocolade. Laat de chocolade smelten. Roer goed door en laat koud worden in de koeling.
Klop de koude ganache op met een mixer en doe in een spuitzak.

Samenstellen:

Snijd de gekleurde cakes op gelijke hoogte.
Leg een cake klaar op de werkbank. Bedek de cake met een laagje witte chocoladecrème en leg de volgende cake erop. Herhaal met alle platte cakes.
Plaats als laatste de bolvormige cake op de taart.
Smeer de volledige cake in met een laagje witte chocoladecrème, maar houdt een beetje botercrème over voor de cupcake. Zet de taart in de koelkast om op te stijven.
Doe overige botercrème in een spuitzak met stervormige spuitmond en spuit een toefje op de cupcake.
Verdeel fondant in twee grote en drie kleine delen. Breng een groot stuk fondant op kleur met geel, en het andere grote deel met blauwe kleurstof.
Kleur een klein stukje fondant met groene kleurstof en houdt een klein stukje wit voor het oog. Maakt de rest van de fondant zwart.
Versier de cake tot een minion met de gekleurde fondant.
Snijd de randen van de chocoladecake recht.
Snijd vervolgens de hele cake, horizontaal, doormidden.
Smeer een laag chocoladeganache op een van de twee cakes en leg de andere cake erop.
Smeer de hele taart af met ganache en laat opstijven in de koelkast.
Meng poedersuiker en eiwit goed door elkaar tot een icing.
Leg de chocoladebodem op een serveerschaal.
Plaats de monion en cupcake op de chocoladecake.
Decoreer met de royal icing.

Recept doorsturen

Reacties:

08-10-2015 09:15

graafje: Moet er eigenlijk geen bakpoeder in het regenboogbiscuit-recept? En hoeveel zout ongeveer?

Beste Graafje, Nee, het recept klopt zoals het er staat. In het regenboogbiscuit hoeft geen bakpoeder of zout. Succes!

29-09-2015 16:20

soes: Geweldige taart knap gedaan ik wil hem ook gaan maken voor mijn kleinkinderen maar kan ik voor het hoofd een bolvormig roestvrijstalen bakje gebruiken om het in te bakken want ik heb niet zo'n bakblik gr

Bedankt voor uw vraag. Janny heeft hem beantwoord in de wekelijkse rubriek 5 vragen aan de jury. Lees haar antwoord hier.

21-09-2015 21:59

Nikmmm: Fantastisch! Mijn dochter wil straks een minions kinderfeest. Ik was al op zoek naar een recept. Word ik zomaar op mijn wenken bediend. Bedankt Sarena.

20-09-2015 21:34

nieuwsgierig: Waar is het recept van de cheesecake van Sarena?

Op de website worden slechts een aantal recepten per week gepubliceerd. De cheesecake van Sarena komt helaas niet online.

Verschrikkelijke Ikke verjaardagstaart

Ingrediënten

Regenboogbiscuit

Chocoladecake en cupcake

Witte chocoladecrème

Pure chocoladeganache

Samenstellen

Verschrikkelijke Ikke verjaardagstaart

Voorbereiding:

Regenboogbiscuit:

Chocoladecake en cupcake:

Witte chocoladecrème:

Pure chocoladeganache:

Samenstellen:

Begrippen & Trefwoorden

Begrippen

Trefwoorden

Reacties: