Bodem
225
gram bloem
160
gram roomboter (koud)
80
gram witte basterdsuiker
0,50
ei
snufje zout
Lange vingers
3
eidooiers
90
gram fijne suiker
3
eiwitten
1
gram zout
75
gram bloem
15
gram maïzena
Koffie-namelaka
40
gram melk
20
gram espresso
2,50
gram glucosestroop
63
gram pure chocolade
2
gelatineblaadjes
100
gram slagroom
Kersen-mascarpone room
125
milliliter slagroom
2
eetlepels suiker
250
gram mascarpone
150
gram Amarenen kersen
Crème Chantilly
300
milliliter slagroom
0,50
theelepel vanille-extract
50
gram poedersuiker
Kirsch-koffiemengsel
15
milliliter Kirsch
60
milliliter espresso
Decoratie
150
gram pure chocolade
10
kersen