Bladerdeeg
500
gram bloem
10
gram zout
100
gram koude boter
275
gram ijskoud water
350
gram zachte boter
Peren
5
peren Doyenne de Comice
100
gram kristalsuiker
110
gram boter (in blokjes)
25
milliliter perenlikeur
Banketbakkersroom
0,50
vanillestokje
200
milliliter volle melk
2
eidooiers
40
gram suiker
15
gram maïzena
0,50
theelepel vanille-extract
Amandelcreme
100
gram amandelpoeder
100
gram poedersuiker
100
gram boter (op kamertemperatuur)
20
gram bloem
2
eieren
25
milliliter strohrum
Samenstellen
1
ei
50
milliliter melk