Paris-Brest mini

Recept van Evert

Moeilijk

Ingrediënten

50 milliliter melk

50 milliliter water

50 gram boter

50 gram bloem

2,50 eieren

snuf zout

geschaafde amandelen

250 milliliter slagroom

poedersuiker

koffie-extract

Verwarm de oven voor op 210°C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng melk, boter, bloem, water, eieren en zout goed door elkaar tot een soepel deeg.
Doe in een spuitzak en spuit ringen op de bakplaat.
Besprenkel de ringen met het amandelschaafsel.
Zet in de oven en bak in ongeveer 20 minuten gaar.
Laat afkoelen op een rooster.
Klop de slagroom op en breng op smaak met de koffie-extract.
Doe in een spuitzak.
Spuit op de helft van de Paris-Brest een laagje slagroom. Dek af met de andere helft van de koekjes.
Bestuif met poedersuiker.

Recept doorsturen