Koffiesiroop
200
gram suiker
200
gram water
2
eetlepels mokka-extract
Kahlua
Chocoladeganache
165
gram volle melk
240
gram pure chocolade
75
gram boter (op kamertemperatuur)
Jaconde biscuit met hazelnootmeel
4
eieren
150
gram hazelnootmeel
60
gram bloem
4
eiwitten
35
gram suiker
30
gram gesmolten boter
150
gram suikerbakkerspoeder
Botercrème
150
gram suiker
30
gram water
2,50
eidooiers
250
gram boter (op kamertemperatuur)
2
theelepels mokka-extract
Gesmolten chocolade
100
gram pure chocolade druppels
Glanslaag
200
gram pure chocolade
240
milliliter room
Garnering
bakje(s) bladgoud
100
gram cacaopoeder
25
gram hazelnoten zonder vel
mokkaboontjes
Reacties: