Bladerdeeg
220
gram patentbloem
110
milliliter water
4
gram zout
33
gram roomboter op kamertemperatuur
167
gram roomboter (ijskoud maar niet bevroren)
Citrusmarmelade
4
sinaasappels
1
citroen
0,50
vanillestokje
225
gram fijne kristalsuiker
200
gram pijnboompitten
80
gram zure kersen (amarena of morel), uit pot, zonder pitten (uitlekgewicht!)
Spijsvulling
150
gram blanke amandelen
0,25
citroen (rasp)
150
gram suiker
2
eieren
2
eetlepels room
1
eetlepel citroensap