Kastanje-crème
250
gram bruine suiker
2
vanillestokjes
250
gram kastanjes (gekookt)
Bodem
240
gram Zeeuwse bloem
40
gram amandelmeel
100
gram poedersuiker
75
gram boter
1
groot ei
5
gram keukenzout
Vulling
maïzena
2
eieren
100
gram poedersuiker
100
gram boter
33
gram hazelnoten
33
gram amandelen
33
gram kastanje-meel
Morellengelei
50
gram fijne suiker
2
blaadjes gelatine
1
vanillestokje
200
gram ontpitte morellen (kersen)
Afwerken/ decoreren
200
gram pure chocolade
1
eetlepel mokka aroma
1
liter slagroom (gezoet)
10
gram gelatinepoeder