1100
gram bloem
1
liter melk
50
gram verse gist
30
gram citroenrasp
20
gram zout
200
milliliter water
100
gram boter
200
milliliter eieren
750
gram rozijnen
250
gram licht gekonfijte ananas
poedersuiker
Reacties:
Hoi,
Bedankt voor je vraag! Wat fijn dat dit recept zo goed bevalt en wat jammer dat ze dit jaar niet helemaal naar wens zijn gelukt. Het zou kunnen liggen aan de temperatuur van de olie waarin je de bollen hebt gebakken. Je kunt met een thermometer de temperatuur van de olie controleren. Bij te koude olie, zuigen de bollen zich vol met vet en krijg je dus hele vette oliebollen. Maar als de olie te heet is, dan zijn de bollen donker van buiten, maar van binnen nog niet gaar. Mocht de olie te snel afkoelen tijdens het bakken, dan adviseren we om minder oliebollen tegelijk te bakken. Hopelijk helpt dit je verder! Veel bakplezier.
Succes!