Chocoladebiscuit
125
gram boter
3
eieren
125
gram bruine basterdsuiker
80
gram zelfrijzend bakmeel
50
gram amandelpoeder
250
gram pure chocolade
1
citroen
Munt-trempeersiroop
75
milliliter water
67,50
milliliter suiker
0,50
theelepel muntextract
Muntroom
2
blaadjes gelatine
1
bosje munt
50
milliliter water
50
gram suiker
500
gram slagroom
groene kleurstof
1
theelepel muntextract
Chocolademousse
600
milliliter slagroom
300
gram pure chocolade callets
Chocoladering met Romeinse cijfers, galetje en wijzers
250
gram pure chocolade
goudspray
goudpoeder
Chocolade ganache
150
milliliter slagroom
300
milliliter pure chocolade
38
gram boter (op kamertemperatuur)