Mokka roomhoorns

Moeilijk

  • Current rating is 2.8 out of 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Ingrediënten

Mokka roomhoorns

200 gram bladerdeeg
water
suiker
slagroom
mokka-extract

Mokka roomhoorns

Met de vulling van roomhoorns kan je eindeloos variëren. Maar deze mokkavariant is echt geweldig. Gebruik het bladerdeeg van Robèrt’s tompoucen-recept.

Voorbereiding:

  • Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Leg hoornpennen klaar.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.

Mokka roomhoorns:

  • Rol het bladerdeeg uit tot een dunne plak van 30x40 centimeter. Snijd minstens 6 dunne stroken van 3 centimeter breed af.
  • Bestrijk met water.
  • Wikkel de stroken om de hoornpennen.
  • Dip de hoorntjes voor de helft in suiker.
  • Laat even 10 minuten rusten.
  • Leg op de bakplaat en bak in 20-25 minuten af in de hete oven.
  • Haal de plaat uit de oven en verwijder direct de pennen uit de hoorntjes om te voorkomen dat ze vastplakken.
  • Leg de hoorntjes nog ongeveer 10 minuten terug in de oven om uit te harden.
  • Klop de slagroom op en voeg er naar smaak mokka extract toe.
  • Doe slagroom in een spuitzak en vul de hoorntjes hiermee.
Recept doorsturen

Meer lekkers

Makkelijk

Flammkuchen met serranoham, zalm en zeekraal

Elly - Seizoen 2018
Makkelijk

In vuur en vlam

Kim G - Seizoen 2018
Moeilijk

De tijd vliegt

Esther - Seizoen 2019
Goed te doen

Vijg 'm erin

Aline - Seizoen 2019

Begrippen & Trefwoorden

Begrippen


Naar alle begrippen

Trefwoorden

Je kunt op dit moment niet reageren. Wel kun je eerdere bijdragen inzien.

Reacties:

Mokka roomhoorns
24-09-2016 18:05
Amanjo:  Ik heb alvast roomhoorns gebakken en die wil ik morgen vullen en presenteren. Maar hoe bewaar ik nu de afgekoelde hoorntjes zodat ze morgen ook nog lekker knapperig zijn?
Je kunt ze het beste in een goed afgesloten koektrommel bewaren. 
Mokka roomhoorns
23-09-2016 07:15
jsserver:  Moest zijn hoornpennen.mjn telefoon liet het kwa kennis weer eens afweten
Die moeten zeker te verkrijgen zijn in een goede bak- of kookwinkel. Het is voor MAX als publieke omroep alleen niet toegestaan om merknamen van producten te communiceren, noch waar producten zijn te verkrijgen. Wij raden dan ook aan om contact op te nemen met een winkel waar keukenartikelen worden verkocht. Zij kunnen je vast verder helpen.
Mokka roomhoorns
23-09-2016 07:12
jsserver:  Er was tijdens de uitzending bij de bakkers verwarring welke kant de natte kant van de strengen moest zijn/aan welke kant deze op de hoorntjes moest komen. Dit werd later ook niet verteld en staat ook nu niet in het recept. Is hier duidelijkheid over te krijgen.
Dit wordt duidelijk uitgelegd in de bakvideo: de natte kant moet aan de buitenkant van het hoorntje komen zodat de suiker goed blijft plakken. Succes!
Mokka roomhoorns
15-09-2016 21:30
kelly:  Wat is het recept voor 200 gram bladerdeeg?
In een eerdere bakvideo voor tompoucen heeft Robert uitgelegd hoe je het beste bladerdeeg maakt: http://heelhollandbakt.omroepmax.nl/recepten/details/tompoucen/ Daar staat ook zijn recept voor bladerdeeg.
Mokka roomhoorns
13-09-2016 10:02
minifreubels:  Ik wil het recept naar mijn mail sturen maar dat lukt niet. Bij het vorige seizoen lukte dat wel. Wat moet ik doen om het bericht in mijn mail te krijgen?
Bedankt voor je berichtje. Het was inderdaad een foutje in de site. Als het goed is, lukt het nu wel!
Mokka roomhoorns
12-09-2016 21:39
Annet88:  Is de bladerdeeg kant en klaar uit de verpakking? en rol je de lagen van 200 gram bij elkaar op elkaar uit dat het zich samenvoegt?
Bedankt voor je berichtje. Natuurlijk is het het lekkerste om zelf bladerdeeg te maken. Maar als je niet zo veel tijd hebt, werkt het ook met kant en klaar bladerdeeg. Stapel de plakjes dan inderdaad op elkaar en rol het vervolgens uit tot een mooie egale lap. Daarna snijd je de benodigde repen uit. Klaar? Bakken maar!
Mokka roomhoorns
12-09-2016 18:48
Cephas:  Mokkaextract : kan je deze zelf maken? Recept? Of waar kan je deze extract kopen? Dank voor antwoord. Cephas
Beste Cephas, Mokka extract kun je makkelijk zelf maken. Meng 16 gram zeer sterkte, warme espressokoffie, 5 gram bruine basterdsuiker en 6 gram nescafé poeder met elkaar tot alle suiker is opgelost. Laat het voor gebruik wel even afkoelen! Succes en eet smakelijk straks!
Mokka roomhoorns
11-09-2016 21:51
CarolinevA:  Ik heb geen hoornpennen, wat kan ik als alternatief gebruiken?
Je zou bijvoorbeeld hoorntjes van aluminiumfolie of bakpapier kunnen maken, maar dan heb je wel iets nodig dat het van binnen ondersteunt. Misschien heb je andere kleine pionnen liggen thuis waar je het folie omheen kan wikkelen? Of maak andere vormpjes, bijvoorbeeld kuipjes of kleine taartvormpjes, die je vult met mokka. Wees creatief!
Mokka roomhoorns
11-09-2016 15:44
Reinthco:  Er wordt begonnen met 7 stuks en later blijken er maar 5 te zijn hoe kan dat?
Bij iedere bakker kan er weleens iets mis gaan. Daarom bakken Janny en Robert soms meer koekjes dan ze nodig hebben voor de presentatie. Blijkbaar was er tijdens de opnames toch net iets verkeerd gegaan met één van de hoorntjes en hebben ze er voor gekozen om er minder te presenteren op het einde. Een misbaksel kan de beste overkomen dus, zelfs Robert.
Mokka roomhoorns
09-09-2016 20:20
Amanjo:  als de hoorntjes terug gaan in de oven om uit te harden moet de temperatuur dan ook nog 200° zijn?
Ja, als je ze terugzet in de oven blijft de temperatuur hetzelfde. Haal na 20 minuten de hoorntjes uit de oven en verwijder het vormpje. Controleer of de binnenkant ook goed gebakken is. Is dit niet het geval, laat je ze nog 5 tot 10 minuten verder bakken in de oven. Succes!
  • 1