Bladerdeeg
200
gram witte bloem
250
gram koude boter
20
gram suiker
10
gram zout
90
milliliter koud water
Soezendeeg
125
milliliter water
1
theelepel suiker
snuf zout
55
gram boter
70
gram gezeefde bloem
4
eieren
1
ei voor het bestrijken
Banketbakkersroom
3
blaadjes gelatine
koud water
6
eidooiers
100
gram suiker
25
gram maïzena
2,50
deciliter volle melk
1
vanillestokje
150
gram eiwit
Karamel
400
gram suiker
Eiwitschuim
250
gram eiwit
500
gram suiker
150
milliliter water