Zwitserse room
40
gram fijne kristalsuiker
20
gram roompoeder
200
milliliter volle melk
150
gram room (vloeibaar, 35 procent)
2
blaadjes gelatine
1
vanillestokje (merg)
Macaron
300
gram broyage (1 deel amandelmeel + 1 deel poedersuiker)
200
gram fijne kristalsuiker
130
gram eiwit
roze kleurstofpoeder (voldoende om roze kleur te krijgen)
Afwerken/decoreren
1
potje frambozenjam
50
gram poedersuiker
500
gram frambozen
Reacties: