Macarons
600
gram fijn gemalen amandelmeel
600
gram poedersuiker
150
milliliter water
600
gram fijne kristalsuiker
450
gram eiwit
kleurstoffen
Ganache
600
gram witte chocolade callets
450
gram slagroom
3
eetlepels vanille-extract
300
gram diepvries frambozen
200
gram pistachenoten
6
passievruchten
Royal Icing
187
gram poedersuiker (gezeefd)
2
theelepels merengue poeder
4
eetlepels warm water
Opbouw
eetbare bloemen