Koningscake met sinaasappel en bitterkoekjes

Recept van Annelies

Moeilijk

Ingrediënten

160 gram bitterkoekjes

110 gram zachte roomboter

380 gram witte basterdsuiker

320 gram bloem

4 theelepels bakpoeder

1 theelepel zout

3 eieren

320 milliliter karnemelk

1 sinaasappel, alleen de schil geraspt

225 milliliter slagroom

225 gram pure chocolade, in stukjes

2 eetlepels oranjebitter

75 gram pure chocolade, in stukjes

Breek de bitterkoekjes in grove stukjes.
Mix de boter, de witte basterdsuiker, de bloem, het bakpoeder en het zout tot een fijn kruimelig mengel.
Meng in een kan de eieren, de karnemelk en de geraspte sinaasappelschil. Giet dit bij het droge mengsel en roer tot alles goed gemengd is.
Spatel de bitterkoekjes erdoorheen.
Giet het beslag in de bakvorm en bak de cake voor 35 minuten.
(Eventueel: Herhaal dit recept voor meerdere lagen.)
Laat de cake volledig afkoelen.

Verwarm de slagroom, giet dit over de stukjes chocolade en meng tot glad mengsel.
Roer een paar eetlepels oranjebitter erdoor.
(Stapel de taartlagen en) bedek met het glazuur.

Smelt de chocolade en smeer de gesmolten chocolade dun over het bakpapier op bakplaat.
Laat de chocolade hard worden.
Snijd de chocolade in driehoeken en spray met goud.
Plaats de stukken op bovenste laag als kroon.

Recept doorsturen