Koekhuisje

Recept van Menno

Moeilijk

  • Current rating is 4.2 out of 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Ingrediënten

Koek

750 gram tarwebloem
1 theelepel baking soda
1 theelepel zout
2 theelepels gemberpoeder
2 theelepels kaneel (gemalen)
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel kruidnagel
geraspte schil van 2 sinaasappels
240 gram roomboter
220 gram kristalsuiker
360 milliliter molasses
2 eieren

Icing

3 eiwitten
675 gram poedersuiker
3 theelepels citroensap

Samenstellen

Haagse hopjes
chocoladestengels
Trekdrop
Menno

Koekhuisje

Voorbereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
  • Maak van karton of bakpapier mallen van het huisje dat u wilt bouwen.

Koek:

  • Meng bloem, baksoda, zout, alle specerijen en de sinaasappelrasp in een kom.
  • Smelt boter in een pan en laat even afkoelen.
  • Roer suiker en molasses erdoor en vervolgens de eieren.
  • Giet het vloeibare mengsel bij de bloem en kneed tot een samenhangend deeg. Voeg eventueel wat extra bloem toe als het te plakkerig blijft.
  • Verdeel het deeg in zes stukken en koel tot het stevig genoeg is om uit te rollen.
  • Rol de deegplakken apart uit en snijd in de vorm van het huisje dat u wilt bouwen.
  • Leg de stukken deeg op de bakplaten en bak kleinere stukken circa 7-8 minuten en grotere stukken circa 10-14 minuten in de hete oven.

Icing:

  • Klop eiwitten schuimig.
  • Voeg al kloppend poedersuiker eetlepel per eetlepel toe aan de eiwitten.
  • Voeg het citroensap toe en blijf kloppen tot stijve pieken.
  • Bedek de icing met een vochtige doek tot gebruik.

Samenstellen:

  • Spuit een randje icing langs de rand van de achterkant van het huisje en duw de zijkanten er in.
  • Spuit een randje icing aan de achterkant van de voorkant van het gebouw en duw voorzichtig in de 'zijmuren' van het huisje.
  • Spuit wat icing op de bovenkant van de voor en achter gevel en druk hier het dak tegen aan.
     Bouw op die manier het huisje op.
  • Plaats het huisje op een serveerschaal en decoreer met icing en snoepgoed.
Recept doorsturen

Begrippen & Trefwoorden

Begrippen

icing
Naar alle begrippen

Trefwoorden

Koekhuisje - Menno - Sinaasappel - Kaneel - Gember - Snoep

Je kunt op dit moment niet reageren. Wel kun je eerdere bijdragen inzien.

Reacties:

Koekhuisje
29-09-2017 11:19
Dory:  Kun je de molasses vervangen? En zo ja, waardoor?
  • 1