Kletskoppen

Recept van Rutger

Makkelijk

Ingrediënten

60 gram roomboter op kamertemperatuur

200 gram witte basterdsuiker

40 milliliter melk

0,25 theelepel kaneel (gemalen)

mespuntje zout

60 gram pecannoten

100 gram Zeeuwse bloem

Meng roomboter, witte basterdsuiker, melk, kaneel en het zout door elkaar in een keukenmachine.
Hak de pecannoten fijn in de foodprocessor, maar maak ze niet té fijn.
Meng deze door het deeg en voeg als laatste de Zeeuwse bloem toe. Kneed goed door tot een egaal deeg.
Rol het deeg tot een rol van ongeveer 4 centimeter doorsnee, pak in in huishoudfolie en leg minimaal 1 uur in de vriezer.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed een bakplaat met een silicone mat of bakpapier.
Snijd dunne plakjes van 2 à 3 millimeter van de bevroren rol en leg deze op een siliconen mat. Let op: de koekjes lopen uit.
Bak de koekjes in 10 à 11 minuten af. De koekjes moeten helemaal bruin zijn.
Laat iets afkoelen en haal van het siliconen matje af.
Laat verder afkoelen op een rooster.

Recept doorsturen

Ingrediënten