Amandelcake
115
gram amandelmeel
130
gram suiker
3
eieren
3
eiwitten
50
gram ongezouten boter, gesmolten
25
gram bloem
Karamelmousse
200
gram suiker
4
eetlepels water
enkele druppels citroensap
zout
3
gelatineblaadjes
655
milliliter slagroom
0,25
theelepel kaneel
Kletskoppen
45
gram boter (op kamertemperatuur)
150
gram witte basterdsuiker
30
milliliter volle melk
1
snufje zout
1
theelepel vanille-extract
50
gram blanke amandelen, fijngehakt
75
gram bloem
Afwerking
5
amandelen in karamel gedipt
slagroom
kletskoppen