Klassieke appeltaart

Recept van Evert

Makkelijk

  • Current rating is 3.5 out of 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Ingrediënten

Deeg

200 gram zachte boter (plus extra voor het invetten)
160 gram bruine basterdsuiker
0,50 theelepel kaneel (gemalen)
300 gram witte bloem
mespuntje zout
1 ei
paneermeel voor het bestuiven

Appelvulling

100 gram rozijnen
rum
8 stuks Jonagold appels
100 gram gepelde walnoten
4 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
3 theelepels kaneel

Samenstellen

1 ei voor het bestrijken
25 blanke amandelen
poedersuiker
Evert

Klassieke appeltaart

Iedere zichzelf respecterende thuisbakker hoort een appeltaart in zijn of haar repertoire te hebben. En waarom niet deze?

Voorbereiding:

  • Vet een springvorm met een diameter van 24 centimeter in en bestuif met bloem.
  • Verwarm de oven voor op 180°C.

Deeg:

  • Meng de zachte boter met de bruine basterdsuiker en kaneel.
  • Zeef de bloem met een snuf zout boven het botermengsel en voeg 1 ei toe.
  • Kneed tot een soepel deeg en laat afgedekt minimaal 15 minuten rusten in de koelkast.
  • Rol 2/3 deel van het deeg uit en bekleed de springvorm hiermee.
  • Verdeel de paneermeel over de bodem.
  • Zet de springvorm in de koelkast om verder te rusten.

Appelvulling:

  • Wel de rozijnen in wat rum.
  • Schil de appels en snijd in partjes.
  • Zeef de rozijnen.
  • Meng de appelpartjes met de gewelde rozijnen, walnoten, suiker, vanillesuiker en kaneel.

Samenstellen:

  • Schep de vulling in de taartvorm.
  • Rol het resterende deeg uit en bedek de bovenkant van de taart hiermee.
  • Bestrijk de bovenkant met een losgeklopt ei en bestrooi met de amandelen.
  • Bak de appeltaart in circa 60 minuten gaar.
  • Laat afkoelen.
  • Bestuif met poedersuiker wanneer u de taart serveert.
Recept doorsturen

Meer lekkers

Moeilijk

Een wereldreis

Esther - Seizoen 2019
Goed te doen

Zwart witte maandzaadtaart

Maroeska - Seizoen 2018
Moeilijk

Het Nationale Vuurwerk Rotterdam

Vincent - Seizoen 2018
Goed te doen

Koffiekerst met noot en rood

Jeanette - Seizoen 2019

Begrippen & Trefwoorden

Begrippen


Naar alle begrippen

Trefwoorden

Appel - Taart - Evert
U kunt hieronder reageren op dit recept.

Om te kunnen reageren moet u zich eerst registreren

Registreren

Spelregels reageren

Reacties:

Klassieke appeltaart
24-01-2020 13:53
Tinie82:  De appeltaart is verschrikkelijk nat!! Ben bang dat jonagold niet de juiste keuze is geweest.

Hoi, 
Bedankt voor je bericht! Jonagold appels zijn vaak juist hele goede appels voor appeltaart. Wat je kunt proberen is een isolatielaagje aanbrengen in je appeltaart. Dat laagje komt tussen je deeg en de vulling en zorgt ervoor dat het overtollige vocht wordt geabsorbeerd, zodat de bodem lekker krokant blijft. Voor een isolatielaag kun je bijvoorbeeld een beetje paneermeel over het deeg strooien, of wat cake of speculaasjes verkruimelen. Hopelijk lukt het met deze tip. Veel bakplezier! 

Klassieke appeltaart
19-10-2017 06:21
Roelof43:  Lekkere taart! bedankt voor het recept.
Maar ik heb het recept wel wat aangepast: Ik weet niet hoe groot de appels waren die je gebruikte, maar mijn taart was goed gevuld met 5 middelgrote appels.
Ook heb ik wat meer bloem (350 gram) gebruikt omdat ik het deeg wel wet erg zacht vond.
Het resultaat was heel goed; de familie vond de taart lekkerder dan de klassieke appeltaart van Oma, die ik vaak maakte.
Fijn dat ie zo lekker is geworden (maar laat het oma niet horen). Het is inderdaad altijd preciezer om de hoeveelheid in grammen aan te geven. Gelukkig had je genoeg ervaring in huis om dit zelf aan te passen. Jullie hebben nu mooi een nieuwe klassieker in de familie!
Klassieke appeltaart
16-10-2016 13:28
Ing68:  Ik vraag me af of 16 appels niet een beetje veel is?
Je hebt vrij veel appels nodig voor een goed gevulde appeltaart. Maar natuurlijk kun je variëren naar eigen smaak. Wil je een minder dikke vulling, dan kun je minder appels gebruiken. Maar voor zo'n goed gevuld, dik stuk appeltaart, moet je eerst even flink schillen en snijden... maar het resultaat is dan nóg lekkerder! 
  • 1