Benodigdheden voor kaasvlinders

• deegroller
• kwastje
• plasticfolie
• bakplaat, bekleed met bakpapier

Kaascrème

• Klop de boter en de kaas op in de keukenmachine.
• Verwarm ondertussen de melk tot lauwwarm in een pannetje.
• Voeg langzaam, terwijl de keukenmachine draait, de melk toe en laat het mengsel goed luchtig kloppen; dit kan best even duren.
• Breng de kaascrème op smaak met mosterd, zout en peper.

Bereidingswijze voor kaasvlinders

• Rol het bladerdeeg uit tot een lap van ongeveer 40 centimeter lang en 1½ millimeter dik.
• Besmeer het deeg met een laagje kaascrème.
• Vouw de linker- en rechterkant van de deegplak circa 4 centimeter naar binnen.
• Besmeer de ontstane stroken opnieuw met een laagje kaascrème.
• Herhaal tot er 2 met kaascrème besmeerde stroken deeg tegen elkaar aan liggen.
• Vouw de ene deegstrook over de andere, zodat een soort vlindervorm ontstaat als je de doorsnede van het deeg bekijkt.
• Dek af met plasticfolie en laat het deeg ongeveer 1 uur goed koud worden in de vriezer.