Schuim
4
eiwitten
200
gram fijne kristalsuiker
25
gram maïzena
75
gram hazelnootmeel
Vulling
150
gram pure chocolade druppels
500
milliliter slagroom 40% vet
50
gram fijne kristalsuiker
Ganachevulling
120
milliliter slagroom 40% vet
170
gram Melk chocolade druppels
25
gram witte hazelnoten
Hazelnoot macarons
150
gram hazelnootmeel
100
gram poedersuiker
75
gram eiwit
25
milliliter water
100
gram fijne kristalsuiker
Garnering
400
gram pure chocolade druppels
1000
gram chocoladedruppels wit