Hazelnootschuim
150
gram hazelnoten, zonder velletje, zonder zout
150
gram eiwit
150
gram fijne kristalsuiker
150
gram poedersuiker
0,25
theelepel zout
0,25
theelepel azijn
Vulling
2
vanillestokjes
500
milliliter melk
150
gram kristalsuiker
4
eidooiers
2
eetlepels bloem
30
milliliter espresso (vers gezet)
30
gram bruine basterdsuiker
500
gram zachte boter
120
gram poedersuiker
1
sinaasappel, het sap en de schil (geraspt)
Chocolade
200
gram pure chocolade
Praline
50
gram hazelnoten, zonder velletje, zonder zout
25
gram suiker
15
gram roomboter
Samenstellen
sinaasappel (rasp)
poedersuiker