Hartige Quiches

Ingrediënten

Gorgonzola-vijgentaart

8 vellen filodeeg

olijfolie

4 vijgen

1 eetlepel honing

mespuntje gedroogde tijm

150 gram gorgonzola

Vijgen-Parmahamtaart

8 vellen filodeeg

olijfolie

1 eetlepel honing

mespuntje gedroogde tijm

100 gram parmaham

100 gram Kalamata olijven

4 vijgen

Zalmtaartjes

8 vellen filodeeg

olijfolie

2 zalmfilets

2 theelepels kappertjes

3 half zongedroogde tomaten

2 eetlepels mascarpone

zeezout

schaaltje rucola

Lege filobakjes om te vullen met een gare vulling naar keuze

vellen filodeeg

olijfolie

Hartige Quiches

Gorgonzola-vijgentaart:

Haal de vellen filodeeg van elkaar en bestrijk ieder vel met olijfolie. Stapel weer op elkaar.
Bekleed kleine quichevormpjes met het gestapelde filodeeg en laat rondom overhangen.
Verwarm de oven voor op 210°C (liefst met onderwarmte).
Maak de vijgen schoon.
Snijd in stukken en verdeel over de met deeg beklede vorm.
Roer honing en tijm door elkaar en bedruppel de vijgen hiermee.
Snijd de kaas in blokjes en verdeel over de vijgen.
Vouw het overhangende deeg losjes naar binnen over de vulling en bestrijk licht met olie.
Bak de taartjes in ongeveer 12 minuten knapperig en gaar.

Vijgen-Parmahamtaart:

Haal de vellen filodeeg van elkaar en bestrijk ieder vel met olijfolie. Stapel weer op elkaar.
Bekleed kleine quichevormpjes met het gestapelde filodeeg en laat rondom overhangen.
Verwarm de oven voor op 210°C (liefst met onderwarmte).
Maak de vijgen schoon.
Snijd in stukken en verdeel over de met deeg beklede vorm.
Roer honing en tijm door elkaar en bedruppel de vijgen hiermee.
Snijd de parmaham en de olijven in stukjes en verdeel over de vijgen.
Vouw het overhangende deeg losjes naar binnen over de vulling en bestrijk met wat olie.
Bak de taartjes in ongeveer 12 minuten knapperig en gaar.

Zalmtaartjes:

Haal de vellen filodeeg van elkaar en bestrijk ieder vel met olijfolie. Stapel weer op elkaar.
Bekleed kleine quichevormpjes met het gestapelde filodeeg en laat rondom overhangen.
Verwarm de oven voor op 210°C (liefst met onderwarmte).
Snijd de zalm in blokjes.
Hak de kappertjes en gedroogde tomaten grof.
Hak de rucola fijn en meng alles met de mascarpone. Breng op smaak met zeezout.
Schep de vulling in de vorm en sla de vellen filodeeg hier wat rommelig over.
Verdeel hierover nog 1 of 2 velletjes deeg over.
Bak de zalmtaartjes in ongeveer 12 minuten goudkleurig en krokant.

Lege filobakjes om te vullen met een gare vulling naar keuze:

Bestrijk vellen filodeeg met olie en stapel ze op elkaar.
Knip of snijd ze in vierkantjes.
Verwarm de oven voor op 210°C.
Leg telkens 2/3 vierkantjes op elkaar en duw ze in de holtes van de muffinvorm of quichevormpjes.
Bak de bakjes in 10 minuten goudbruin en krokant.
Vul de filobakjes bijvoorbeeld met ragout, roergebakken garnalen of voor het toetje met mascarpone met verse rode vruchten.

Recept doorsturen

Meer lekkers

Expert

Hartige Quiches

Ingrediënten

Gorgonzola-vijgentaart

Vijgen-Parmahamtaart

Zalmtaartjes

Lege filobakjes om te vullen met een gare vulling naar keuze

Hartige Quiches

Gorgonzola-vijgentaart:

Vijgen-Parmahamtaart:

Zalmtaartjes:

Lege filobakjes om te vullen met een gare vulling naar keuze:

Meer lekkers

Fraisier

Amandeltuiles

Romia's

Parijse Soezen

Begrippen & Trefwoorden

Begrippen

Trefwoorden

Reacties: