Cake
12
eieren
350
gram suiker
2
vanillestokjes
300
gram bloem
180
gram gesmolten boter
Bodem
100
gram boter
20
gram suiker
40
gram poedersuiker
20
gram amandelmeel
150
gram bloem
1
ei
snuf zout
Lemoncurd
50
gram maïzena
130
gram suiker
2
citroenen (rasp en sap)
250
milliliter water
3
eidooiers
60
gram boter
Appelvulling
4
appels (bij voorkeur Granny Smith)
25
gram suiker
Citroencrème
200
gram slagroom
200
gram mascarpone
75
gram fijne kristalsuiker
1
vanillestokje
Italiaans eiwitschuim
200
gram eiwit
75
gram poedersuiker
325
gram suiker
85
gram water