Biscuit
10
eieren
250
gram kristalsuiker
230
gram tarwebloem
20
gram maïzena
5
gram zout
5
gram vanille-extract
boter om in te vetten
Trempeersiroop
130
gram kristalsuiker
130
gram Prosecco
rasp van 1 citroen
Aardbeienjam
700
gram aardbeien
620
gram kristalsuiker
2
citroenen
1,50
eetlepel agar poeder
100
gram water
Prosecco-mousse
6
eidooiers
115
gram kristalsuiker
450
gram Prosecco
2,50
theelepel agar poeder
60
gram water
350
gram slagroom (koud)
Meringue botercrème
10
eiwitten
500
gram kristalsuiker
680
gram boter (koud)
1
vanillestokje
5
gram zout
Chocolade bubbels
800
gram witte chocolade callets
Opbouw
2
gram goudpoeder
2
gram zilverpoeder
55
zilverkleurige parels