De focaccia
900
gram witte bloem
25
gram verse gist
3
deciliter water
10
gram zout
4
eetlepels olijfolie
100
gram parmaham
100
gram parmezaanse kaas (geraspt)
1
potje zwarte olijven (pitloos)
olijfolie
grof zeezout
takjes rozemarijn
200
gram kerstomaatjes