carousel-item

Exotische broodpudding

Recept van Jolanda

Makkelijk

Current rating is 0.0 out of 5
1
2
3
4
5

< Terug naar zoekresultaten

Ingrediënten

Broodpudding

100 gram hazelnoten

300 gram wit brood

3 deciliter kokosmelk

150 gram kristalsuiker

3 deciliter koffie

1 snufjes kaneel (gemalen)

kardemom (gemalen)

100 gram mango blokjes

3 eieren

1 eetlepel poedersuiker

Jolanda

Exotische broodpudding

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C.
Vet een springvorm met een diameter van ongeveer 20 centimeter of een tulbandvorm in met boter en bestuif met bloem.

Broodpudding:

Rooster de hazelnoten gedurende 10 minuten in de hete oven.
Haal de hazelnoten uit de oven en schakel de temperatuur terug naar 175°C.
Breek intussen het brood in grove stukken en doe in een grote kom.
Warm de kokosmelk op en roer de suiker er door tot het is opgelost.
Voeg de koffie toe, roer goed door en giet vervolgens over het brood.
Prak met een vork tot een gladde broodmassa.
Breng eventueel op smaak met een een snufje kaneel en kardemom.
Snijd de mango in blokjes.
Hak de hazelnoten grof.
Meng mango en hazelnoten door de broodpudding.
Klop de eieren los en meng door de pudding.
Giet de pudding in de vorm en bak ongeveer 55 minuten in de hete oven.
Laat afkoelen voor serveren en bestuif vooraf met poedersuiker.

Recept doorsturen

Meer lekkers

Bananenbroodpudding met rumsaus

Narcis - Seizoen 2013

What the fudge

Hanneke - Seizoen 2018