Exotische broodpudding

Recept van Jolanda

Makkelijk

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Ingrediënten

Broodpudding

100 gram hazelnoten
300 gram wit brood
3 deciliter kokosmelk
150 gram kristalsuiker
3 deciliter koffie
1 snufjes kaneel (gemalen)
kardemom (gemalen)
100 gram mango blokjes
3 eieren
1 eetlepel poedersuiker
Jolanda

Exotische broodpudding

Voorbereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Vet een springvorm met een diameter van ongeveer 20 centimeter of een tulbandvorm in met boter en bestuif met bloem.

Broodpudding:

  • Rooster de hazelnoten gedurende 10 minuten in de hete oven.
  • Haal de hazelnoten uit de oven en schakel de temperatuur terug naar 175°C.
  • Breek intussen het brood in grove stukken en doe in een grote kom.
  • Warm de kokosmelk op en roer de suiker er door tot het is opgelost.
  • Voeg de koffie toe, roer goed door en giet vervolgens over het brood.
  • Prak met een vork tot een gladde broodmassa.
  • Breng eventueel op smaak met een een snufje kaneel en kardemom.
  • Snijd de mango in blokjes.
  • Hak de hazelnoten grof.
  • Meng mango en hazelnoten door de broodpudding.
  • Klop de eieren los en meng door de pudding.
  • Giet de pudding in de vorm en bak ongeveer 55 minuten in de hete oven.
  • Laat afkoelen voor serveren en bestuif vooraf met poedersuiker.
Recept doorsturen

Meer lekkers

Makkelijk

Bananenbroodpudding met rumsaus

Narcis - Seizoen 2013
Moeilijk

What the fudge

Hanneke - Seizoen 2018

Begrippen & Trefwoorden

Begrippen


Naar alle begrippen

Trefwoorden

Jolanda - Brood - Pudding

Je kunt op dit moment niet reageren. Wel kun je eerdere bijdragen inzien.