Biscuit
30
gram poedersuiker
20
gram bloem
5
gram maïzena
5
gram cacaopoeder
2
eetlepels Cointreau
1
ei
snuf zout
Halve chocolade bollen
400
gram witte chocolade
Praliné I
50
gram blanke amandelen
50
gram Blanke hazelnoten
Sinaasappelmousse
5
gram suiker
50
gram slagroom
5
gram sinaasappelsap (vers) + rasp
0,50
blaadje gelatine
1
eiwit
Praliné II
100
gram suiker
20
gram water
50
gram pure chocolade
50
gram slagroom
Witte chocoladeganache
100
gram witte chocolade
60
gram slagroom
Gekarameliseerde pecannoten
70
gram pecannoten
100
gram suiker
20
gram water
Bollen afmaken
spray metallic goud
spray metallic koper optioneel)
