Biscuitbodem
180
gram patentbloem
50
gram maïzena
200
gram suiker
1
eetlepel vanillesuiker
10
eieren
snuf zout
Mangomousse
500
gram mascarpone
400
gram suiker
2
eiwitten
800
gram mangovruchtvlees (3 mango’s)
1
citroen (sap)
12
blaadjes gelatine
Meringue
500
gram kristalsuiker
6
eiwitten
Garnering
300
gram witte chocolade
potje eetbaar goudpoeder
Afwerken/decoratie
250
gram gedroogde mango