Dily's Worteltaart

Recept van Beth

Makkelijk

  • Current rating is 2.9 out of 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Ingrediënten

Cake

250 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
400 gram lichtbruine basterdsuiker
2 theelepels kaneel (gemalen)
4 eieren
240 milliliter plantaardige olie
380 gram wortels, gerapst
25 gram geraspte kokos
100 gram walnoten
50 gram pompoenpitten
boter om in te vetten

Frosting

60 gram zachte boter
100 gram roomkaas
250 gram poedersuiker
1,50 theelepel vanille-extract

Garnering

fondant
oranje kleurstof
groene kleurstof
Beth

Dily's Worteltaart

Voorbereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Vet 2 bakvormen met een diameter van 20 centimeter in met boter en bestuif met bloem.

Cake:

  • Meng bloem, bakpoeder, basterdsuiker en kaneelpoeder in een grote kom door elkaar.
  • Roer eieren en olie door de droge ingrediënten en meng tot een egaal beslag.
  • Voeg wortel, kokosrasp, walnoten en pompoenpitten toe en spatel door het beslag.
  • Verdeel het beslag over de twee bakblikken en bak de taarten circa 30 minuten tot ze gaar zijn.
  • Laat afkoelen op een rooster.

Frosting:

  • Mix roomboter en roomkaas in een staande mixer op middelhoge snelheid tot een luchtige massa.
  • Verlaag de snelheid van de mixer en voeg geleidelijk de poedersuiker toe.
  • Voeg het vanille extract toe.
  • Zet de frosting in de koelkast tot gebruik.

Samenstellen:

  • Leg een cake op een bord en smeer de helft van de frosting erop.
  • Bedek met de tweede cake en smeer hier de andere helft van de frosting op.

Garnering:

  • Verdeel het fondant in twee ongelijke delen.
  • Meng door het kleine deel de groene kleurstof en door het grote deel de oranje kleurstof.
  • Pak een stuk van het oranje fondant en maak een bolletje.
  • Rol het bolletje in een wortelvorm. Maak een kuiltje in de bovenkant van de wortel.
  • Pak een stuk van het groene fondant en rol er een dunne sliert van.
  • Snijd de sliert in stukjes. Plak een paar sliertjes aan de onderkant aan elkaar vast.
  • Steek de bladeren in de kuil van de wortel.
  • Decoreer de taart met de fondant worteltjes.
Recept doorsturen

Meer lekkers

Moeilijk

De tijd vliegt

Esther - Seizoen 2019
Moeilijk

Boeken zullen er altijd zijn

Anouk - Seizoen 2019
Goed te doen

Passievolle kroon

Anouk - Seizoen 2019
Makkelijk

Gevulde speculaas, cocosmacroontjes en roomkoekjes

Evert - Seizoen 2013

Begrippen & Trefwoorden

Begrippen


Naar alle begrippen

Trefwoorden

Worteltaart - Wortelen - Roomkaas - Beth - Kokos

Je kunt op dit moment niet reageren. Wel kun je eerdere bijdragen inzien.

Reacties:

Dily's Worteltaart
16-10-2015 13:27
Hens:  In het recept worden walnoten gebruikt, maar ze staan niet in de ingrediëntenlijst. Klopt dat, c.q. hoeveel heb ik dan nodig?
Beste Hens, Bedankt voor de oplettendheid. U mag zeker 100 gram walnoten gebruiken, of meer of minder naar smaak. Het recept is inmiddels aangevuld.
  • 1