Dily's Worteltaart

Recept van Beth

Makkelijk

Ingrediënten

250 gram bloem

1 theelepel bakpoeder

400 gram lichtbruine basterdsuiker

2 theelepels kaneel (gemalen)

4 eieren

240 milliliter plantaardige olie

380 gram wortels, gerapst

25 gram geraspte kokos

100 gram walnoten

50 gram pompoenpitten

boter om in te vetten

60 gram zachte boter

100 gram roomkaas

250 gram poedersuiker

1,50 theelepel vanille-extract

fondant

oranje kleurstof

groene kleurstof

Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet 2 bakvormen met een diameter van 20 centimeter in met boter en bestuif met bloem.

Meng bloem, bakpoeder, basterdsuiker en kaneelpoeder in een grote kom door elkaar.
Roer eieren en olie door de droge ingrediënten en meng tot een egaal beslag.
Voeg wortel, kokosrasp, walnoten en pompoenpitten toe en spatel door het beslag.
Verdeel het beslag over de twee bakblikken en bak de taarten circa 30 minuten tot ze gaar zijn.
Laat afkoelen op een rooster.

Mix roomboter en roomkaas in een staande mixer op middelhoge snelheid tot een luchtige massa.
Verlaag de snelheid van de mixer en voeg geleidelijk de poedersuiker toe.
Voeg het vanille extract toe.
Zet de frosting in de koelkast tot gebruik.

Verdeel het fondant in twee ongelijke delen.
Meng door het kleine deel de groene kleurstof en door het grote deel de oranje kleurstof.
Pak een stuk van het oranje fondant en maak een bolletje.
Rol het bolletje in een wortelvorm. Maak een kuiltje in de bovenkant van de wortel.
Pak een stuk van het groene fondant en rol er een dunne sliert van.
Snijd de sliert in stukjes. Plak een paar sliertjes aan de onderkant aan elkaar vast.
Steek de bladeren in de kuil van de wortel.
Decoreer de taart met de fondant worteltjes.

Recept doorsturen

Reacties: