Harde bodem
1
eidooier
175
gram bloem (extra voor uitrollen)
100
gram roomboter (plus extra voor het invetten)
2
eetlepels witte basterdsuiker
15
milliliter water
snufje zout
Amandelspijs
250
gram blanke amandelen
250
gram suiker
rasp van een halve citroen
1
ei
extra bloem voor het werkblad
Citroencrème
2
eidooiers
6
gelatine blaadjes
70
gram poedersuiker
3
citroenen (sap)
400
gram mascarpone
2
centiliter Limoncello
Zwitserse meringue
6
eiwitten
320
gram suiker
snuf zout
Opbouw
50
gram blauwe bessen
5
eetbare bloemen
Reacties:
Hoi Emma,
Bedankt voor je vraag! De amandelspijs mag worden verdeeld over de bodem voordat de citroenvulling er op gaat. We hebben het aangepast in het recept, excuus voor de verwarring.
Veel bakplezier!