Taartbodem
200
gram patentbloem
35
gram poedersuiker
0,25
theelepel zout
65
gram hazelnootmeel
120
gram koude boter
3
eidooiers
1
eetlepel water
Chocolade-sinaasappelganache
150
milliliter slagroom
150
gram pure chocolade callets
30
milliliter sinaasappelsap
1
eetlepel sinaasappel (rasp)
drupjes sinaasappel aroma
1
theelepel poedersuiker
Italiaans meringue
150
gram eiwitten
0,25
theelepel Cream of Tartar
1
snuf zout
250
gram fijne suiker
120
milliliter water
Garnering
200
milliliter sinaasappelsap
0,50
citroen
50
gram suiker
glas sinaasappel aroma
2
gram agar agar
200
gram pure chocolade callets
Reacties: