Cheesy love

Ingrediënten

Hamburgerbroodjes

225 gram patentbloem

3,50 gram droge gist

7 gram roomboter op kamertemperatuur

1,50 theelepel zout

0,25 theelepel suiker

30 gram geraspte cheddar kaas

5 gram gedroogde Italiaanse kruiden

1 ei (bestrijken broodjes)

Hamburgers met pancetta en kaas

250 gram rundergehakt (normaal, niet mager)

4 seizoen peper draaimolen

zout

1 losgeklopt ei

3 theelepels olijfolie

150 gram pancetta

150 gram cheddar kaas

Rode ui chutney

4 rode uien

50 gram kristalsuiker

50 milliliter rode wijnazijn

50 milliliter rode wijn

25 milliliter balsamico

3 theelepels olijfolie

Afwerking/decoratie

Romeinse sla kropje

Cheesy love

Kaasliefhebbers opgelet! Heerlijke burgers met pancetta en goede cheddar kaas, smullen maar.

Bakgereedschap:

Keukenmachine met toebehoren
Rasp
Kaasschaaf
Grillpan
steelpannetje
Knijpers om vlees in de pan mee om te draaien
Bakpan
Glazen kommetjes
Rvs kom om gehakt in te kneden
Snijplank
Messen
Theedoek voor over rvs kom heen om te laten rijzen

Voorbereidingen:

Verwarm de oven voor op 230 graden.

Hamburgerbroodjes:

Doe de gezeefde bloem, boter, suiker, gedroogde Italiaanse kruiden, zout en gist in de kom van de keukenmachine.
Giet 120-135 milliliter warm water erbij en laat het op middelhoge stand draaien met de mijter.
Na ongeveer 10 minuten moet het een elastisch deegje zijn. Het deeg is goed als je er een vliesje van kunt trekken.
Laat het deeg even 10 minuutjes rijzen.
Geraspte kaas in het deeg kneden, zorgen dat er geen kaas aan de bovenkant van de bolletjes is.
Kneed het deeg met de hand nog even door en verdeel in 6 bolletjes van 40 gram.
Laat deze bolletjes ongeveer 20 minuten rijzen.
Draai de temperatuur van de oven terug naar 200 graden.
Bak voor 10-15 minuten.

Hamburgers met pancetta en kaas:

Kneed gehakt met kruiden en ei.
Maak 6 kleine platte burgers met een ronde kleine uitsteker (ongeveer 30 gram en goed platdrukken).
Gril de burgers in een grillpan (8-9 min).
Gril pancetta naast de burgers in de grillpan.
Snijdcheddar kaas in plakjes en voeg toe aan de burgers op de grillpan zodat het smelt.

Rode ui chutney:

Snijd rode ui in plakjes.
Bak licht aan in een pan met de olijfolie.
Voeg tijdens het bakken suiker toe.
Voeg dan 50 gram water, rode wijn, rode wijn azijn en balsamico toe en laat 20 minuten op laag vuur laten pruttelen totdat de uitjes zacht zijn.

Afwerking/decoratie:

Stel de burgers samen door de broodjes te beleggen met de hamburgers, de rode ui chutney, de kaas en de sla.

Recept doorsturen

Meer lekkers

Makkelijk

Cheesy love

Ingrediënten

Hamburgerbroodjes

Hamburgers met pancetta en kaas

Rode ui chutney

Afwerking/decoratie

Cheesy love

Bakgereedschap:

Voorbereidingen:

Hamburgerbroodjes:

Hamburgers met pancetta en kaas:

Rode ui chutney:

Afwerking/decoratie:

Meer lekkers

Quiche met asperges en parmaham

Chicken chili cheese slider

All you need is cheese

Kaasvlinders van Robèrt

Begrippen & Trefwoorden

Begrippen

Trefwoorden

Reacties: