Amandelspijs
500
gram blanke amandelen
500
gram kristalsuiker
3
eieren (op kamertemperatuur)
2
eetlepels citroen (rasp)
Extra vulling
50
gram hazelnoten
50
gram walnoten
Speculaasdeeg
400
gram bloem (plus extra om te bestuiven)
250
gram bruine basterdsuiker
4
eetlepels speculaaskruiden
snufje zout
300
gram roomboter op kamertemperatuur
2
eetlepels melk
1
ei
Garnering
150
gram poedersuiker
water
100
gram blanke amandelen
50
gram cranberry's