Boompje opzetten

Recept van Marcel

Makkelijk

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  1. Heel Holland Bakt
  2. Recepten
  3. Boompje opzetten
< Terug naar zoekresultaten

Ingrediënten

Deeg

150 milliliter melk
150 milliliter water
30 gram verse gist
120 gram maïsmeel
280 gram tarwebloem
zout
50 gram witte basterdsuiker
140 gram roomboter ongezouten
drupjes olijfolie
25 gram boter, gesmolten (om het deeg mee in te smeren)

Kikkererwtenvulling

200 gram gewelde kikkererwten
2 teentjes knoflook
1 potje sesamzaad
1 theelepel Kurkuma kruiden
1 citroen
15 gram verse basilicum
15 gram verse bieslook
15 gram verse peterselie
zwarte peper (gemalen)

Artisjokkenvulling

3 artisjokharten uit blik op water
vadouvan kruiden
1 teentje knoflook
Marcel

Boompje opzetten

Voorbereiding:

  • Verwarm de oven voor op 210°C.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Deeg:

  • Meng melk en water door elkaar en laat de gist hier in oplossen.
  • Meng 120 maïsmeel met 280 gram tarwebloem.
  • Voeg zout, basterdsuiker en boter door het meelmengsel. Kneed goed door elkaar zodat een kruimeldeeg ontstaat.
  • Giet het gistmengsel er bij en kneed door elkaar. Kneed net zo lang door tot het een elastisch deeg is.
  • Laat 20 minuten rusten.
  • Deel het deeg in vier gelijke delen. Bol alles op.
  • Maak een gaatje aan de onderkant en vul de helft van de broodjes met kikkererwtenvulling en de andere helft met de artisjokkenvulling.
  • Plaats alles op een bakplaat en laat 30 minuten rijzen.
  • Bak vervolgens in 12-14 minuten gaar.
  • Smelt ondertussen de boter in een steelpannetje op laag vuur.
  • Haal de broodjes uit de oven en bestrijk met gesmolten boter.
  • Laat afkoelen op een rooster.

Kikkererwtenvulling:

  • Pureer de kikkererwten in de blender.
  • Voeg knoflook, sesamzaad, kurkuma en citroen toe en pureer tot een smeuïg geheel.
  • Voeg basilicum, bieslook en peterselie toe en pureer opnieuw.
  • Breng de vulling op smaak met peper en zout.

Artisjokkenvulling:

  • Snijd de artisjokharten zeer fijn.
  • Meng met uitgeperste knoflook en vadouvan kruiden.
Recept doorsturen

Meer lekkers

Moeilijk

Chocolademousse taart

Narcis - Seizoen 2013
Makkelijk

Jan Hagel Square

Maarten - Seizoen 2017
Goed te doen

Franse appeltaart van Hans

Hans - Seizoen 2017
Moeilijk

Cranberry Countdown

Nicole - Seizoen 2018

Begrippen & Trefwoorden

Begrippen


Naar alle begrippen

Trefwoorden

Je kunt op dit moment niet reageren. Wel kun je eerdere bijdragen inzien.

Reacties: