Apfelkuchen

Ingrediënten

Deeg

150 gram tarwebloem

2 gram bakpoeder

3 gram zout

25 milliliter olijfolie

Topping

100 gram crème fraîche

1 zakje vanillesuiker

1 theelepel fijne kristalsuiker

halve citroen

1 grote appel met rode schil (Elstar)

20 gram amandelschaafsel

Garnering

20 gram poedersuiker

100 milliliter slagroom

1 theelepel kaneelpoeder

20 gram fijne kristalsuiker

50 milliliter ahornsiroop

Apfelkuchen

Deze zoete flammkuchen zou ook heel goed als 'gebakje' kunnen dienen. Snijd hem in punten en serveer in de middag met een warme kop thee.

Bakgereedschap:

Pizzasteen
Handmixer
Garde
Spuitzak
Spuitmond
Deegroller
Kommen (3 stuks)
Huishoudfolie
Bakpapier

Voorbereidingen:

Steek de barbecue aan en zorg voor flink wat hitte.
Verwarm de pizzasteen minimaal 20 minuten voor gebruik.

Deeg:

Mix alle ingrediënten en 70 milliliter water met de handmixer tot een soepel deeg. Bewaar tot gebruik in de koelkast.
Ga ondertussen verder met de topping en de garnering.
Plaats vervolgens een vel bakpapier op het aanrecht en rol het deeg hierop in een ronde vorm uit. Vouw de randen iets terug zodat de vulling goed blijft liggen.
Bestrijk de bodem met de crème fraîche en verdeel de appelschijfjes erover. Volg met de kaneelsuiker en de amandelschijfjes.
Plaats de flammkuchen op de voorverwarmde pizzasteen en bak in 7-8 minuten goudbruin en gaar.

Topping:

Was de appel en snijd deze om het klokhuis heen in gelijke dunne schijfjes.
Pers de sap van de halve citroen boven de appelschijfjes uit en hussel goed.
Meng de vanillesuiker met de crème fraîche en de kaneel met de suiker.

Garnering:

Klop de slagroom samen met de suiker en de kaneel in een vetvrije kom met de handmixer stijf.
Verdeel de slagroom over de glaasjes en giet de ahornsiroop erover.

Recept doorsturen

Meer lekkers

Expert

Apfelkuchen

Ingrediënten

Deeg

Topping

Garnering

Apfelkuchen

Bakgereedschap:

Voorbereidingen:

Deeg:

Topping:

Garnering:

Meer lekkers

Puur Nederland

De whisky verrassing box

Het Nationale Vuurwerk Rotterdam

Zwart witte maandzaadtaart

Begrippen & Trefwoorden

Begrippen

Trefwoorden