Wat is het verhaal achter de tulband?

In de eerste aflevering van het 8e seizoen gaan de bakkers aan de slag met een tulband. Deze cake leent zich voor een heleboel recepten. Kenmerkend is natuurlijk de bijzondere vorm. Waar komt die vandaan? Dit is het verhaal achter deze bijzondere cake met een gat in het midden.

De tulband is een cake die wordt gebakken in een speciale vorm, een zogenaamd tulbandblik. Hij is rond en heeft een gat in het midden. De Engelsen kennen hem als bundt cake, die zijn oorsprong kent in de Gugelhupf. Een cake met gistdeeg die vaak wordt gemaakt met rozijnen. De Groningse poffert is een vergelijkbaar baksel.

Volgens de legende leent de tulband zijn vorm aan de heilige 3 koningen, die op de terugweg vanuit Bethlehem de Elzas bezochten. Ze werden daar zó vriendelijk ontvangen, dat ze als dank een cake bakten. Bij gebrek aan een bakvorm, gebruikten ze hun hoofddeksel - een tulband - om de cake in te bakken. En zo zou de tulband cake zijn ontstaan.