Maarten verlaat de tent
Hij baalt als een stekker, dat hij eruit ligt. En dat is een eufemisme. Hij wist dat het zijn valkuil was, brood bakken. Was er maar zoiets als een Heel Holland Bakt wild card. Dan wist hij het wel.
Een vriendin die eigenlijk niet zo van koken houdt, daar begon het mee. Toen Maarten ging samenwonen, kreeg hij het kokkerellen op zijn bordje. Bakken heeft hij zichzelf daarna eigen gemaakt. ‘Ik maakte voor de grap een keer een taart voor een verjaardag en nog één, en nog één. Ik kreeg van mijn schoonmoeder een patisserieboek. De taartjes werden steeds mooier. En ja, dan ga je het eigenlijk vanzelf leuker vinden, dat bakken.’ Het ambachtelijke gefröbel had hij snel in de vingers en dat andere mensen ervan kunnen meegenieten, was een mooie bonus. Voor hij het wist, had hij er weer een hobby bij.
Altijd maar door
Maarten ontspant door te doen. ‘Ik heb wel twintig hobby’s; hardlopen, tennissen, voetballen, voetbal kijken, vissen. Mijn uurtjes zijn kostbaar. Als m’n zoontje naar bed gaat, duik ik weer twee uur de keuken in. Dan komt m’n vriendin ‘s nachts thuis en vraagt: “Wat doe jij nog op?” Gewoon, een taartje aan ‘t bakken.’ Zo gaat dat dus, in huize Maarten.
‘Met alle respect, maar wat zij doen, dat kan ik ook,’ zei Maarten op een gegeven moment na het kijken van een aflevering Heel Holland Bakt. En zo geschiedde. Helemaal des Maarten’s schopte hij het ver met zijn enthousiasme.
Groen
Nooit in zijn leven was hij zó zenuwachtig als die eerste keer in de tent. ‘Ik zag echt groen van de zenuwen. Ik wist niet wat me overkwam.’ En dat terwijl Maarten als sporter regelmatig voor een groot publiek staat – met alle druk van dien. Maar al die camera’s en mensen die op zijn handen keken, dat had hij niet eerder meegemaakt. ‘Het haalt je toch uit je comfort zone. Tuurlijk heb ik op televisie gezien hoe het ging, maar nu moet je het opeens zelf doen, dat is wel wat anders. Toen ik eenmaal aan het bakken sloeg, ebden de zenuwen weg. Je leeft in een soort een roes tijdens die bakuren. En dan ga je. Als je je producten kent, dan lukt het toch gewoon? Na de eerste opdracht stroomde de spanning echt uit mijn lijf. Heel apart.’
Het gouden ei
Iemand die zoveel sport als Maarten, ziet ook een vrolijke bakwedstrijd wel echt als een wedstrijd. Een vriendschappelijke wedstrijd weliswaar, maar toch. ‘Natuurlijk wilde ik winnen. Bloedfanatiek word ik van spelletjes. Maar het was oprecht gezellig met die andere bakkers, je helpt elkaar, dus gek fanatiek maak je het niet. Maar als het om een prijs van honderdduizend euro was gegaan, dan had ik dat ei misschien niet weggegeven nee, haha, zo simpel is het.’ Uiteindelijk is het plezier zijn grootste drijfveer, hij moet het leuk vinden anders is hij weg.
De een z’n brood…
De opdracht misschien een beetje onderschat, zichzelf misschien een beetje overschat? ‘Van tevoren wist ik dat het bij de broodopdrachten zou gaan om overleven. Stiekem hopen op een fout van een ander. Maar het niveau lag hoog. Ik moest wel even iets uit m’n ooghoek wegpinken toen het oordeel werd geveld. Onderweg naar huis viel er een last van m’n schouders. Ondanks dat ik het intens jammer vond. Ik dacht dat ik het makkelijker zou verwerken, maar eenmaal thuis ging ik malen: had ik dit of dat nou maar anders gedaan. Had ik me maar beter voorbereid. Dan had ik het misschien wel tot de halve finale kunnen schoppen.’
Na de tent
Maar Maarten zou Maarten niet zijn als hij bij de bak- eh.. pakken neer ging zitten. ‘Met dat bakken was ik wel even klaar hoor. Ik ben gelijk de zolder gaan verbouwen, lekker klussen. Maar op een gegeven moment gaat het weer kriebelen en probeer je weer eens wat. Sinds de tent durf ik wel andere dingen te bakken. Alle technische opdrachten heb ik inmiddels nog een keer gemaakt. Ik blijf op zoek naar een doel. En die tent heb ik bereikt! Het was één van de bijzonderste dingen die ik in mijn leven heb meegemaakt.’
Als hij zich nog één keer mocht revancheren dan zou hij die verdraaide zwanensoezen nog een keer maken. ‘Die gingen serieus heel, heel, heel abominabel.’ Hij lacht er aanstekelijk bij.
Smaakt naar meer
Wil jij de Kampioenstaart maken?
Woensdag 27 september is Maarten te gast in Smaakt naar meer, om 21.25 uur op NPO 1.
Meer weten over Maarten?