Vraagbaak

Stel al jouw bakvragen in de Vraagbaak.

Wordt je cake niet gaar? Ben je op zoek naar een basisrecept? Wil je graag weten hoe je een ingrediënt kunt vervangen? Of hoe je bladerdeeg maakt?
Onze bakexperts helpen je graag verder!

Specifieke vragen over recepten kun je ook onder het betreffende recept stellen.

Om te kunnen reageren moet u zich eerst registreren

Registreren

Spelregels gastenboek

Reacties:

tijgerpapje

01-10-2017 12:42

Mamaantje: Klopt het recept uit de app van de tijgerpap? Het is veel te veel rijstebloem (200 gram is een heel pak) om op te lossen; heb nu maar steeds scheuten water erbij gedaan totdat het pap was maar ik schat dat ik nu op een factor 4 zit aan water (ook extra gist nu toegevoegd). Ik heb Bambix rijstebloem gebruikt (bestaat uit puur rijstebloem staat op de verpakking). In het verleden heb ik wel eens met rijstemeel ipv bloem gewerkt, moet dat het niet zijn? #verward #durftevragen

Tijgerbrood

30-09-2017 18:55

Femke84: Ik heb vandaag een tijgerbrood geprobeerd te maken alleen de eerste rijzing ging super maar de 2de en 3de totaal niet hoe kan dit?

Leuk dat je het tijgerbrood geprobeerd hebt. Kwam hij wel goed uit de oven? Het kan dat een brood bij de tweede of derde keer rijzen niet zo spectaculair de hoogte in gaat. Had je het brood op dezelfde, tochtvrije plek en op kamertemperatuur gezet? Hopelijk lukt het volgende keer wel. Veel succes!

Brood wordt niet bruin

30-09-2017 17:06

Peterbakt: Ik heb zojuist een witbrood gebakken, maar er komt geen bruine kleur aan de bovenkant, wat heb ik fout gedaan.
MvrGr. Peterbakt

Hoi! We willen je aanraden de temperatuur van je oven goed in de gaten te houden met een oventhermometer. Wordt hij wel warm genoeg? Succes!

sorry voor de spel fouten

29-09-2017 20:14

mijke moet mee doen: (ik)
(antwoord)

Geen probleem, kan gebeurel.

Mijn tante moet mee doen

29-09-2017 20:04

mijke moet mee doen: Hoi heel holland bakt. Met Doris ik schrijf dit omdat ik vind dat Marijke mijn tante mee moet doen aan heel holland bakt.
Ze is zelf altijd bescheiden daarom is ze de vorige keer niet aangenomen.
Maar ik vind dat ze wel mee moet doen. Hoe moet ik inschrijven ik hoop dat ol snel een atoord krijg liefs Doris :) .

Hoi! Als dit seizoen voorbij zullen we op de Heel Holland Bakt-site en door middel van de nieuwsbrief en social media aankondigen wanneer, waar en hoe je je tante kan aanmelden. Eerst wachten we in spanning af wie de Beste Thuisbakker van 2017 wordt! Succes!

Mergpijpjes.

29-09-2017 15:26

Osie: Goedemiddag.

Het frame dat je gebruikt waar je de Mergpijpjes in opbouwd wat voor afmeten moet die hebben.

Mvg
Osie

Hoi Osie. De vorm is 17 x 14 maar je kan ook een andere vorm gebruiken of het helemaal zonder vorm doen! Je kunt het deeg dan uitrollen en afbakken. Snijd vervolgens het biscuit in de lengte in drie gelijke stroken van 8 x 35 centimeter en verdeel de stroken vervolgens in acht gelijke stukken. Succes!

worteltaart van menno

28-09-2017 16:23

fanny: hallo,

ik heb vandaag de worteltaart van menno gemaakt. alles opgevolg volgens de beschrijving. inclusief de tijden ed. aangezien de taart niet gaar was heb ik de tijd met 10 minuten verlengd. ook toen was de taart nog niet gaar. weer verlengd met minstens 10 minuten. nog niet gaar! helaas moest ik toen weg en heb ik de taart in de oven laten staan. deze was warm dus ik hoopte dat ie na 1,5 uur in een afkoel en de oven na zou garen. helaas nog steeds niet gaar.
wat zou er fout kunnen zijn gegaan?

Oei! Dat duurde inderdaad wel heel lang. Heb je met een oventhermometer gekeken of de oven de juiste temperatuur heeft bereikt? Soms kan het natuurlijk zo zijn dat er toch iets te veel van het een of ander de taart in gaat, zoals ook onze bakkers in de tent weleens gebeurt. Volgende keer iets minder zonnebloemolie toevoegen zou kunnen helpen. De kwaliteit van producten kan enorm variëren dus altijd goed om zelf hoeveelheden in de gaten te houden. We hopen dat je het nog een keer probeert want hij is heerlijk!

oventemperatuur

28-09-2017 07:46

BakesEnCakes: Hallo, ik zou graag vermeld willen zien of het recept gebakken moet in een conventionele of hetelucht oven. Dat maakt nogal een verschil. Waarop is de temperatuur in het recept op gebaseerd.

tijgerbrood

28-09-2017 07:44

BakesEnCakes: Hoi wil het tijgerbrood gaan bakken. Nu vergelijk ik het recept met het recept uit het boek van Robert. Daarom hebben ze het over tarwebloem ipv meel. Want dat is wel even iets anders. En is het nu rijstebloem of meel voor het papje. In het boek staat meel en hier op de app bloem. Beetje verwarrend. Wat is het nu????

Bedankt voor je vraag en opmerking. Leuk dat je het tijgerbrood gaat uitproberen. De recepten kunnen onderling verschillen. In dit geval wordt voor het witbrood inderdaad tarwebloem gebruikt en voor het papje wordt rijstemeel OF rijstebloem gebruikt. Veel bakplezier!

zwanensoezen

28-09-2017 07:41

BakesEnCakes: Hallo ik heb de Zwanensoezen gemaakt. Heb alleen een tip om het recept aan te passen door niet 4 eieren te vermelden maar de hoeveelheid. Mijn eerste baksel mislukt daardoor. Ik heb namelijk grote eieren en aan 3 genoeg.

Hoi, in de patisserie draait het inderdaad om precisie. Daarom worden eieren soms in grammen op de ingrediëntenlijst gezet. Het blijft altijd goed om zelf in de gaten te houden hoe stevig je deeg is. Verschil in kwaliteit van producten kan variëren. Over de maat van eieren: S = 50 t/m 53 gram / M = 53 t/m 63 gram / L = 63 t/m 73 gram / XL = meer dan 74 gram. Dus dat je aan drie grote eieren genoeg hebt kan dus kloppen. Fijn dat het een tweede keer wel gelukt is!

< vorige

volgende >