E-meel? Schrijf je in voor de Heel Holland Bakt nieuwsbrief

Ontvang de laatste nieuwtjes en recepten.

Lees hier de privacyverklaring.

Terug

Say Cheese!

Filiz

Recept van
Filiz

Taart
Makkelijk
(0) reviews

Ingrediënten

Browniebodem

  • 125 gram roomboter
  • 100 gram pure chocolade
  • 35 gram cacaopoeder
  • 33 gram patentbloem
  • 0.5 theelepel bakpoeder
  • 175 gram kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 20 gram amandelen
  • 15 gram pistachenoten
  • 15 gram hazelnoten, zonder velletje, zonder zout

Kwarklaag

  • 400 gram roomkaas
  • 150 gram poedersuiker
  • 0.5 theelepel vanille-extract
  • 2 eieren (op kamertemperatuur)
  • mespuntje roze kleurstof

Sinaasappelcurd

  • 2 stuks sinaasappel
  • 125 gram kristalsuiker
  • 1 eetlepel maïzena
  • 2 eidooiers
  • 50 gram roomboter op kamertemperatuur

Decoreren

  • 1 sinaasappel
  • 50 gram pure chocolade

Bereidingswijze

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 175˚C.
  • Vet een vierkante bakvorm van ongeveer 24 bij 24 centimeter in.
  • Hak de noten voor de bodem.

Browniebodem

  • Smelt boter en chocolade au bain-marie en roer tot beiden gesmolten zijn. Haal van het vuur.
  • Meng in een beslagkom cacao, bloem, bakpoeder en suiker.
  • Roer de droge ingrediënten door het chocolademengsel.
  • Klop eieren los en meng door het beslag tot een glad geheel.
  • Schep de gehakte noten door het beslag.
  • Schenk het beslag in de ingevette bakvorm.

Kwarklaag

  • Doe roomkaas, suiker en vanille-extract in een keukenmachine en klop tot glad en dik. Gebruik eventueel een beslagkom en handmixer.
  • Voeg al kloppend eieren een voor een toe. Meng glad en romig.
  • Laat enkele minuten op de hoogste stand kloppen om het luchtig te krijgen. Maar doe dit niet te lang: dan schift het mengsel.
  • Schenk een klein beetje beslag in een kommetje en breng op kleur met de kleurstof.
  • Schep de niet gekleurde kwarklaag op de browniebodem en strijk glad.
  • Decoreer met de gekleurde kwark.
  • Bak de kwarktaart 30 á 40 minuten in de oven tot stevig en de randen goudbruin zijn.
  • Laat volledige afkoelen in de koelkast.

Sinaasappelcurd

  • Rasp de schil van de sinaasappels en pers het sap in een kommetje.
  • Doe rasp, sap en suiker in een steelpan en breng aan de kook.
  • Leng maïzena aan met water.
  • Voeg toe aan sinaasappelsuiker en laat al roerende twee minuten doorkoken.
  • Haal de pan van het vuur.
  • Voeg al kloppend de eidooiers toe.
  • Doe tot slot de boter in het steelpannetje en roer goed door tot een gladde, dikke curd.
  • Laat volledig afkoelen.

Decoreren

  • Schenk de sinaasappelcurd over de koude taart.
  • Snijd mooie plakjes van de sinaasappel en rasp de chocolade.
  • Garneer de taart hiermee.

Reageren

Je kunt op dit moment niet reageren.